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营养与膳食复习题.doc蚂蚁文库

时间:2019-04-01 08:56  来源:网络整理  阅读次数: 复制分享 我要评论

1 营养与膳食航空站复习题 一、垫(用特定节日等用的仪式的答案垫) 1、人体需求的东西 9 氨基酸是:氨基己酸、异氨基己酸、lysine 赖氨酸、蛋氨酸、 苯丙氨酸、their 他们的、色氨基酸、克当量、自己的。 2、能源消耗次要用于能源消耗。:基础代谢、心灵活动力、食物特别动力功能、 生长发育。 3、三大热量滋养物是蛋清质。、油脂、糖类。 4、水溶性维生素P,柠檬素包孕 B 维生素P,柠檬素和维生素P,柠檬素 C 。 5、油脂满足的高于女性。 30% ),操纵外面的 20%-- 25%可超过为发福的。。 6、限制食物中钙吸取的次要错杂包孕:草酸、肌醇六磷酸、没食子酸、油脂。 7、海产食品是一种精致的的锌源。。 8、杂多的尤指磨成粉用谷物的颗粒构图根本证实。,它们都是切碎的干草或稻草。、糊粉层、胚乳、谷 胚胎四分开。 二、适于一人的选择题 1、拥护者食物中蛋清质的至高的生物诉讼费是 ( A 鸡蛋 B. 施以脉冲 C.肉 D. 谷类植物 E.鱼 2、柴纳膳食蛋清质的次要通向是 ( B )A. 施以脉冲 B. 谷类植物 C.肉 D. 鸡蛋 E.鱼2 3、拥护者食品中蛋清质的技能是。 ( C 尤指磨成粉用谷物类 B. 块茎 C. 施以脉冲 D. 蔬菜 E.树或花草结果 4、拥护者滋养物具有至高的的繁殖力。。 ( A )A. 脂类 B. 蛋清质 糖类淀粉质或糖类食物 D. 维生素P,柠檬素 矿盐 5、拥护者食物克制至多的胆甾烯酮。。 ( B 用力挤 B. 小动物肝脏 奶创作 D. 肥肉 E.鱼 6、淀粉质或糖类食物的次要通向是。 ( C )A. 肉 B. 施以脉冲 C. 谷类植物 D. 蔬菜 E.树或花草结果 7、柴纳营养学会挑选的淀粉质或糖类食物温暖 ( A )A. 55%--65% B. 10%--12% C.20%--30% D.40%--50%E. 10%--14% 8、以下食物不含膳食最基本的。 ( B 尤指磨成粉用谷物类 B. 肉 C. 施以脉冲 D. 蔬菜 E.树或花草结果 9、变成球状不可创造雀盲眼的维生物元素是。 ( C 维生素P,柠檬素A E B. 维生素P,柠檬素 B C. 维生素P,柠檬素 A 维生素P,柠檬素D K 10、缺少脚气病的维生素P,柠檬素。 ( A 3 维生素P,柠檬素A B1 B. 维生素P,柠檬素 C C. 维生素P,柠檬素 E 维生素P,柠檬素D K 11、缺少能创造神经管缺陷的维生素P,柠檬素。 ( B ) 维生素P,柠檬素A B1 B. 维生素B C. 维生素P,柠檬素 E D. 维生素P,柠檬素 B2 12、在体内轻易基金讨厌的的维生素P,柠檬素。。 ( C ) 维生素P,柠檬素A B1 B. 维生素P,柠檬素 C C. 维生素P,柠檬素 A D. 维生素P,柠檬素 K 13、钙的冠通向是食物。 。 ( A )A.乳品业的 B. 施以脉冲 C.肉 D. 蔬菜果品 14、限制钙吸取的错杂不包孕。 ( B )A.草酸 B. 油脂 C.肌醇六磷酸 D. 乳糖 15、拥护者食物中铁的吸取率至高的的是 。 ( C 尤指磨成粉用谷物类 B. 施以脉冲 C.小动物肝脏 蔬菜果品 16、基本原则孕妇的营养要求,怀孕夫人在怀孕中期需求更多的蛋清质。 A ) A.10克 B. 15克 C.20克 D. 25克 17、频繁的早餐对幼雏的发生不包孕在内。 。 ( B 4A易通向肝炎。、胆囊炎 B. 创造发福的 通向胃黏膜炎、胆结石 学校作业成就差 18、不轻易缺铁性贫血的人是 ( C ) A.小型的 B. 少年们 中年男子 D.育龄夫人 E. 老年人 19、筛选纯化后,大分开养料流失。 ( A ) 维生素P,柠檬素A B2 B. 维生素P,柠檬素 C C. 糖类 D.蛋清质 20、去除大豆中抗营养做代理商的方式是。 ( B ) 脱臭 B. 温暖 C.迅速发展 D. 水淹 E.脱皮 21、拥护者肉食品中胆甾烯酮满足的至高的 ( C ) 用力挤 B. 猪肝脏 C.猪脑 D. 肥肉 22、肉蛋清满足的至高的。 ( A ) 羊肉 B. 举止像猪 C.鸡 D. 鱼肉 23、钙的良好通向是 ( B ) A.蔬菜、果品 B. 奶创作及其创作 谷类植物作物 D.肉 24、缺铁性贫血的补救办法,助长铁吸取,当使隶属于铁时,它可以重新装满上涂料5。 生物元素是 ( C ) 维生素P,柠檬素A B1 B. 维生素P,柠檬素 E C. 维生素P,柠檬素 C 维生素P,柠檬素D K 25、拥护者不属于发福的对人体发生的为害是 ( A ) A.担心 B. 心血管病 C.肾素 D.多尿症 三、计计算成绩已知男大学出身之人一日性能变成球状量为 2400 kcal,蛋清质 75g。 成绩:1、请计算男大学出身之人三种滋养物的满足的。 标号? 计算:75×4=300kcal2400×25%=600kcal 600÷9=67g2400-300-600=1500kcal 1500÷4=375g 答:大学出身之人需求蛋清质整天 75 克、油脂 67 克、淀粉质或糖类食物 375 克。2、基本原则膳食浮屠中各类食物的种阶级与本利之和,写出当天的食物。 阶级与本利之和。 答:基本原则膳食浮屠的食物种阶级与本利之和,大学出身之人的日常饮食列举如下: 尤指磨成粉用谷物宜每天可食用的。 300~400 克;蔬菜和果品 400~500 克和 100~200 克; 鱼、禽、肉、鸡蛋和另外小兽性食品 125~200 格拉姆斯(鱼和虾) 50 克,畜、捕鸟 50~100 克,蛋类 25~50 克);奶创作和施以脉冲 250 克豆豆角6 品 50 克。油脂类,不超过 25 克。 四、女大学出身之人综合素质辨析,年纪 36 岁,减肥减肥法。人体营养国务的的使决定 辨析查明,她有以下气象,月经增加,神经紧张、喘着气说,头昏、怕冷的、 抵抗力低,阴唇、爪床、粘膜惨白,易疲乏的。血红蛋清浓度 108 克/ 升,红血球压积为 。维生素P,柠檬素 C 血药浓度 13 微防波堤/ 升。 基本原则越过事件,回复拥护者成绩: (1) 那个女人的病是什么?(4) 分)答:这名夫人患有缺铁性贫血。。 (2) 是

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